L'itinerari El sucre, adreçat a grups amb necessitats educatives especials, proposa treballar a partir de les sales del museu les característiques i peculiaritats de l'alimentació, fixant-nos en els diferents gustos i d'on provenen cadascun d'aquests.

L'activitat es planteja com un itinerari històric a través del hàbits alimentaris dels diferents pobles i cultures que han confluït en la formació del que avui és Catalunya, des de l'home prehistòric, Roma i l'Islam fins als nostres dies.

Cal tenir molt present si hi ha algun nen/a amb diabetis, ja que, en aquest cas, és desaconsellable fer el taller ja que no podrà participar de manera activa en l'activitat.