L'itinerari "El Sucre", activitat adreçada al cicle mitjà i superior de l'educació primària, proposa treballar a partir de les sales del museu les característiques i peculiaritats de l'alimentació, com a centre d'interès a través del qual traçar les línies més bàsiques de l'evolució en les formes de vida quotidianes al llarg de la història.

L'objectiu final de l'activitat és observar com l'alimentació ha estat un reflex dels trets culturals i d'identitat de cada poble. L'activitat es planteja com un itinerari històric a través dels hàbits alimentaris dels diferents pobles i cultures que han confluït en la formació del que avui és Catalunya, des de Roma, l'Islam i l'època medieval fins als nostres dies.

NOTA: Cal tenir present que, si bé la ingesta de glucosa durant l'activitat no és important, i no presenta cap perill, en principi, per a les persones afectades de diabetis, la participació o no d'alumnes amb aquesta malaltia restarà explícitament sotmesa a la decisió dels mestres responsables del grup.